アボカドと豆腐のディップ

Asaras
Asaras @cook_40060272

アボカドと豆腐のヘルシーなディップ。ナッツを加えてさらに栄養価アップ♪あっという間にできます。
このレシピの生い立ち
アボカドだけでディップをつくるにはやや少なかったので、中途半端に残っていた豆腐で量増ししたらあっさりクリーミーなディップになりました。

アボカドと豆腐のディップ

アボカドと豆腐のヘルシーなディップ。ナッツを加えてさらに栄養価アップ♪あっという間にできます。
このレシピの生い立ち
アボカドだけでディップをつくるにはやや少なかったので、中途半端に残っていた豆腐で量増ししたらあっさりクリーミーなディップになりました。

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材料

2人分
  1. アボカド 1/2個
  2. 豆腐絹ごし 1/6丁
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  4. レモン果汁 小さじ1
  5. クレイジーソルトまたは自然塩 適宜
  6. 胡椒 適宜
  7. クルミ あれば少々

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りをする。私はキッチンペーパーに包んで小皿をのせておきます。アボカドは種と皮を除きざく切りにする。

  2. 2

    クルミ以外の材料をすべてボールに入れ、フォークなどで潰し混ぜ合わせる。滑らかさはお好みで。

  3. 3

    器に盛りクルミを散らしてできあがり。パンやクラッカー、野菜スティックを添えてどうぞ。

  4. 4

    *Kavliの無塩クラッカーがお気に入りです。

コツ・ポイント

食感は少し変わりますが豆腐は木綿でもOK。
朝食やサンドウィッチにもおすすめです。

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Asaras
Asaras @cook_40060272
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好物は旬のもの地のもの。東の都でコップワインを片手に名無し目分量料理をひとり分ときどき大人数分つくる日々の覚え書きです。世の食卓の人気者、マヨネーズ・ケチャップ・ソースが苦手でうちの冷蔵庫にはありません。大人になってからのアトピーをきっかけに食養学を学んで、玄米自然食・地産地消・一物全体食をゆるりと取りいれてます。食の他に旅、アート、建築、猫が好き。
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