♪豚バラとにらしめじナスの中華炒め煮♪
mynameisyuko @mynameisyuko
豚バラとしめじ・にら・なすを中華味で炒めて煮ました！味がしみ込んで、冷めても美味しい☆
このレシピの生い立ち
当初はお弁当用に考えた一品です。でも美味しくて、メインのおかずとして何回も食卓にあがったおかずです^^;冷めても味がしみ込むように、炒め煮にしたところがポイントです☆
♪豚バラとにらしめじナスの中華炒め煮♪
豚バラとしめじ・にら・なすを中華味で炒めて煮ました！味がしみ込んで、冷めても美味しい☆
このレシピの生い立ち
当初はお弁当用に考えた一品です。でも美味しくて、メインのおかずとして何回も食卓にあがったおかずです^^;冷めても味がしみ込むように、炒め煮にしたところがポイントです☆
作り方
- 1
豚バラ肉は2cm幅に切っておく。
- 2
なすは皮を4箇所程度むき、一口大の乱切りにする。
- 3
しめじは石突を取ってほぐしておく。
- 4
にらは3cm程度の幅に切っておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら野菜を加えて炒める。
- 6
にらが縮んで、なすの色が変わってきたら水を加え、鶏がらスープの素を加えて煮る。
- 7
なすがくたっとなってきたら、醤油と砂糖を加えてさらに2～3分程度炒め煮して出来上がり。
- 8
*11/03/29追記*
つくれぽ10件になりました！みなさんに感謝です☆ -
コツ・ポイント
*なすは切ったあとすぐ使うので、水にはつけません。
**玉ねぎやエリンギなど、他の野菜で代用しても言いと思います。
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