フライパンひとつで簡単！手作り厚揚げ♪
まさちいよ @cook_40214830
水切り要らず、油も最小限の節約レシピ♪
生姜醤油でおつまみに、お出汁と薬味で揚げ出し豆腐。
もちろん煮物にも！
このレシピの生い立ち
豆腐が特売で、大量に購入したので簡単に厚揚げを作るレシピを考えました。料理の幅が広がります。
フライパンひとつで簡単！手作り厚揚げ♪
水切り要らず、油も最小限の節約レシピ♪
生姜醤油でおつまみに、お出汁と薬味で揚げ出し豆腐。
もちろん煮物にも！
このレシピの生い立ち
豆腐が特売で、大量に購入したので簡単に厚揚げを作るレシピを考えました。料理の幅が広がります。
作り方
- 1
豆腐を4つに切り、なるべく小さなフライパンに入れて水気を飛ばします。(この時は油は引かない)
-
- 2
豆腐から水気が出なくなったら、
フライパンに1センチくらいの油を入れて4面をきつね色になるまで揚げ焼きにして完成。 -
- 3
揚げ出し豆腐にしたり、煮物にしても美味しいです。
なるべく小さなフライパンを使用する方が油が少しで済みます。 -
コツ・ポイント
小さめのフライパンで作ると油が少なく経済的です。油の量は焼くよりは多く揚げるよりは少ない感じです。
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