揚げ里芋のカニカマ柚子あん
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
涼しくなってきた気候に合わせて、温かい柚子あんはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき10月3日和歌山放送で放送ました。山椒香味油を使った、ヘルシーな串焼きです。変わりネタで是非ともお試しください！！この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗ったままラップをかけ電子レンジに４分かけ、皮を取り、半分に切る。（皮がむきやすくなり、揚げる時間を短縮）
- 2
１８０度のこめ油で揚げる。
- 3
カニカマはほぐし、えのきたけは根元を落とし半分に切り、三つ葉はざく切りにする。
- 4
【Ａ】に３を入れ、煮、とろみをつけ、火を止め柚子果汁を入れる。
- 5
2を器に盛り、4をかけ、ゆずの皮を散らす。
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