鶏胸肉のピリ辛竜田揚げ

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

安い胸肉で竜田揚げ (*^-^)少し豆板醤を加えていますが入れないでも構いません！おかず・お弁当・おつまみにどうぞ！！
このレシピの生い立ち
シンプルな竜田揚げです。辛さは調節して下さい。お弁当やおつまみ等にもから揚げより簡単で良いですよ。

鶏胸肉のピリ辛竜田揚げ

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安い胸肉で竜田揚げ (*^-^)少し豆板醤を加えていますが入れないでも構いません！おかず・お弁当・おつまみにどうぞ！！
このレシピの生い立ち
シンプルな竜田揚げです。辛さは調節して下さい。お弁当やおつまみ等にもから揚げより簡単で良いですよ。
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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 ２枚（６００ｇ位）
  2. 【漬け込み調味料】
  3. ニンニク醤油 大さじ２と２/３
  4. おろし生姜 小さじ１
  5. 酒 大さじ１と１/２
  6. 豆板醤 小さじ１/３
  7. 【その他】
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. ★サニーレタス 適量
  11. ★トマト 適量
  12. ★レモンスライス ４枚

作り方

  1. 1

    漬け込み調味料を合わせて置きます。

  2. 2

    胸肉は半分に切ってから一口大のそぎ切りにします。
    皮はお好みで取っても付けて置いてもお好みでどうぞ！

  3. 3

    ２を１に漬けて軽く揉み込みます。３０分位漬け込みます。
    半日位漬けこんでもOK。まとめ買いしたら漬けこんで冷凍もOK。

  4. 4

    片栗粉をまんべんなくしっかりと１つ１つ付けて余分な片栗粉ははたいて置きます。

  5. 5

    揚げ油を準備します。１８０度位で全体にカラッと揚げましょう。

  6. 6

    油を切ります。

  7. 7

    お好みで構いませんが今回はサニーレタスをひき竜田を乗せトマトを添えました。レモンのスライスを添えます。
    出来上がり！！

コツ・ポイント

※辛いのが苦手やお子様には入れないで普通の竜田揚げとして召し上がれ！逆に辛いのが好きな方はお好みでプラスして下さい。
※薄めにそぎ切りしているので揚げすぎないように注意しましょう。案外すぐあがります。
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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