ゴーヤは白い部分をよくスプーンで取ってください。切ったら塩を少しまぶしレンジで１分ほど加熱し軽く水で洗います。

みじんのにんにくを油で炒めたら、ベーコンを入れしっかり炒めます。

次はゴーヤを炒めます。

パプリカ、コーンを炒めたら、お酒とだし等で味をつけましょう。

最後に卵を入れざっと混ぜたらできあがり。ここでは火を入れすぎないほうがしっとりして食べやすいと思います。