HB シンプル大豆粉パン(グルテン減)♪
ﾟ｡tiaraﾟ｡ @cook_40153924
粉は大豆粉とグルテン粉のみ。
余計なものは入れない小さめ食パン。
グルテン少なめでもフワフワ♪
( ホームベーカリー )
このレシピの生い立ち
大豆粉クッキーが美味しかったので
大豆粉のみのパンを焼いてみました。
HB シンプル大豆粉パン(グルテン減)♪
粉は大豆粉とグルテン粉のみ。
余計なものは入れない小さめ食パン。
グルテン少なめでもフワフワ♪
( ホームベーカリー )
このレシピの生い立ち
大豆粉クッキーが美味しかったので
大豆粉のみのパンを焼いてみました。
作り方
- 1
まず、大豆粉とグルテン粉をよく混ぜ、
イーストも混ぜ合わせておく。(大豆粉はしっとりしていて混ざりにくいので…)
- 2
HBケースに水、混ぜた粉を入れ、
食パンコースでスイッチオン。
ゴムベラも使って混ぜる。 -
- 3
2～3分後。
粉っぽさがなくなったら、オリゴ糖、塩、オリーブオイルを入れる。 -
- 4
あとはHBにお任せ。
- 5
約１時間後。
すっごく膨らみます。 -
- 6
焼き上がり。
焼き色『ふつう』の設定でしたが、いい色に焼けました。
『うすい』の方がいいかも？ -
- 7
※オリゴ糖は
色や味がハチミツ
に似ている甜菜の
オリゴ糖を使用しています。 -
コツ・ポイント
HBケースに
水→粉類→イースト→糖類→塩→油
の順で入れるといいようです。
大豆粉はオリーブ油のような
青臭い匂いがしますが、
焼くと匂いは消えます。
焦げやすいので焼き色『うすい』
に設定するか、早めに取り出すと
いいと思います。
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