１、ソーメンをさらに半分に折り、量ましする要領でソーメンを茹でておく。

２、玉ねぎ、しめじ、オクラを刻んだら炒めておく。

３、卵と麺つゆとみりんを合わせて、溶き卵にする。

４、２で炒めたものに溶き卵を合わせる。

５、卵に火が通ったらソーメンを入れて炒め合わせる。

完成！