［スポンジ］オーブン予熱開始。卵は卵白と卵黄に分ける。

卵白を泡立てメレンゲを作る。そこに、卵黄・オリーブオイルを加えて、すくうように優しく混ぜる。

ホットケーキミックス・ココアパウダーも加え、優しく混ぜる。

敷紙をセットした型に生地を流し入れ、高めの位置から落として空気を抜く。160度のオーブンで約25分焼く。

【パーツ】クッキングシートorシリコンシートに、
チョコペンで耳と口周りを描き、冷凍で冷やし固める。

[ココアホイップ]ボウルに生クリーム・グラニュー糖・ココアパウダーを入れてホイップする。