長ねぎをみじん切りにする。

フライパンに水・しょうゆ・みりん・砂糖・オイスターソース・酢・長ねぎを入れ沸騰させる。

長ねぎに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

鶏もも肉に片栗粉（分量外）をまぶして４分程度揚げる。

竜田揚げの油をきったら皿に盛り付け、３で作ったソースと万能ねぎをかける。