QC.ベーグル
基本のベーグル生地
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらいました。1時間以内に出来ます！
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- 1
フードプロセッサーにドゥブレードをセットし☆を入れて連続回転。
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- 2
1に混ぜ合わせた★を液体注ぎ口から注ぎひと固まりになったらひっくり返して3分連続回転。
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- 3
クッキングシートを敷いた大ソースパンに丸めた2を入れ蓋をし、インダクションレンジ保温モード50°で10分発酵させる。
-
- 4
発酵後。
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- 5
生地を6等分しベーグルの形にしてウォック(網＋クッキングシート)に並べ、下に水60ccを入れる。蓋をし少し置いて発酵。
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- 6
インダクションレンジプレートモード200°で20分焼く。
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- 7
ドライフルーツ入り。焼く前。
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コツ・ポイント
焼き時間をもう少し長くしても良さそうです。ガス火なら焼き色も付きます。
つくれぽ
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