沸騰した水(2ℓ)に塩(小さじ2)を入れてパスタ2束(300g)を5分ほど茹でる。

その間にしめじは石づきをとり、玉ねぎを薄切りにする。

パスタが茹で上がったらザルにとる。

フライパンにバターを入れ、しめじと玉ねぎを少し色が変わるくらい炒める。

そこにパスタと水(1/2カップ)、醤油、みりん、コンソメを入れて全体が絡まるように炒める。

全体的に火が通ったらお皿にパスタを盛り付けて、大根おろしと細かく刻んだ青ネギを乗せて完成。