フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。いい香りがしてきたらこんにゃく、赤唐辛子を加えて炒める。

1をしょうゆで味付けして炒りごまをふる。

器にご飯を盛り、2をのせる。
長いものとろろをかけ、大葉をのせる。