ニンニクは輪切りにします。
中の芽の部分は焦げやすいので、面倒くさいですが取り除きます。

椎茸は石附を取り、鶏肉は一口大に切ります。厚みがあるものはそぎ切りにし、厚さを均等にしておくと焼き加減がムラになりません

フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクを入れ、鶏肉は皮を下にして焼き色が付くまで焼きます。

鶏肉をひっくり返し、椎茸を入れ、鶏肉から出た油で焼いていきます。ニンニクは火が通ったらお肉の上に非難(笑)

塩コショウをし、バター、醤油を加えて、香ばしい香りがしたら出来上がり！ 付け合わせは意外に何でも合います。