安納芋とバナナのふんわりシフォン♫
安納芋とバナナの甘さ控えめシフォンです
10月14日人気検索でトップ10に入りました✨
このレシピの生い立ち
安納芋、そのまま食べるのもいいけど‥
この甘さを活かせたシフォンを焼きたくなりました。
10月14日人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます
安納芋とバナナのふんわりシフォン♫
安納芋とバナナの甘さ控えめシフォンです
10月14日人気検索でトップ10に入りました✨
このレシピの生い立ち
安納芋、そのまま食べるのもいいけど‥
この甘さを活かせたシフォンを焼きたくなりました。
10月14日人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます
作り方
- 1
安納芋を焼き芋にするかレンジで柔らかくなるまで加熱します。（写真は倍の量）皮をむきます
- 2
マッシャーでつぶし、バナナにレモン汁をかけたのを加えて、一緒に混ぜ合わせます
- 3
泡立て器に変えて、卵黄と砂糖を加えて混ぜあわせます
- 4
しっかり混ざれば、サラダ油、牛乳を加えながら、ぐるぐる混ぜます
-
- 5
ゴムベラに変えて、ふるいにかけた薄力粉を加えて、外側から中へ混ぜ過ぎないよう混ぜます。オーブン150度で予熱開始
-
- 6
別のボールに卵白を加えて、泡立て器で混ぜていき、ツノがお辞儀するくらいになれば、砂糖を加えてツノが立つまで混ぜます
-
- 7
5に6を少し加え混ぜます。二つの硬さの違う生地を混ぜ易くする為で、メレンゲを加えて、つぶさないようにそっと混ぜ合わます
-
- 8
シフォン型に入れて、ぽんと落として空気を抜き、オーブン150度でじっくり50分焼きます。焼き上がれば逆さにして冷まします
-
- 9
安納芋なので高さは少し低めですが、バナナも入ってるので、ふわっふわっ(*^^*)
一晩寝かせれば、しっとり感も増します -
- 10
国産小麦粉と分蜜糖を使いました。
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- 11
断面はこんなふわふわ
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コツ・ポイント
メレンゲはツノが立つまでしっかりと。
安納芋とバナナの甘さがあるので砂糖は極控えめです。お好みで増やして下さい
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