冷やして美味しい♡『チャップリン』パン♡
パンはしっとり、中のチョコはカリカリ、帽子チョコはポリポリと食感の楽しいパン♡
＊丸パンを重ねるだけだから成形も簡単＊
このレシピの生い立ち
テレビでチャップリンを見てパンにしてみたい！と思い作ってみたんですが、最初はパンが思ったより大きくなり帽子とのバランスが悪く『笑ゥせぇるすまん』の喪黒福造みたいになり何度か小さく焼いて出来上がった作品です。ついでに喪黒福造パンも作りました笑
冷やして美味しい♡『チャップリン』パン♡
パンはしっとり、中のチョコはカリカリ、帽子チョコはポリポリと食感の楽しいパン♡
＊丸パンを重ねるだけだから成形も簡単＊
このレシピの生い立ち
テレビでチャップリンを見てパンにしてみたい！と思い作ってみたんですが、最初はパンが思ったより大きくなり帽子とのバランスが悪く『笑ゥせぇるすまん』の喪黒福造みたいになり何度か小さく焼いて出来上がった作品です。ついでに喪黒福造パンも作りました笑
アプリでひらく作り方
- 1
最初に○の材料をHBに入れてスタート。中の粉がひとまとまりになった頃にマーガリンを入れます。
- 2
イーストを入れるタイミングの時にドライ−イーストを入れます。
- 3
捏ね作業が終わったら取り消しボタンを押します。HBから生地を出して1/4と３/4の２つに分けます。
- 4
一つはそのままで、もう１つはココアを手で少し混ぜてからHBに入れて５分ほど捏ねてもらいます。
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- 5
生地が出来たら１次発酵。35度で40~60分発酵させます（気持ち長めで）（外気温で時間の長さ変わります）
- 6
その間に帽子とステッキとひげを作ります。
- 7
クッキングシートにマカデミアナッツチョコを置いて回りをチョコペンで帽子のツバを作ります。
-
- 8
クッキングシートの余った所にひげとステッキもチョコペンで作ります。そして冷蔵庫で冷やして固めます。
-
- 9
パンの１次発酵が終わったら空気抜きをしてベンチタイム10分。
- 10
１セット白生地10g×１、ココア生地10g×３です。お好きな分だけ作って下さい。うちは３体作りました。残りは自由に成形。
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- 11
＊参考に＊全部チャップリンパンにすると12体ぐらい作れます(^^)でも丸める作業に結構時間がかかりますよ(^_^;)
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- 12
行程10の続き…チャップリンパンにするココア生地に板チョコをお好きな分だけ包みます。うちは１カケラの半分を入れました。
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- 13
２次発酵します。４０度で30～40分。オーブンは200度に温めておきます。130度にして10~15分焼きます。
- 14
パンが冷めたら、合体させていきます。まず足から。小さなマリービスケットにチョコペンで糊付けしてココアパンをくっつけます。
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- 15
足が２つ出来たらその間をチョコペンでくっつけて、その上をチョコペンで糊付けして、ココアパン（胴部分）をくっつけます。
- 16
その上に白パンをチョコペンでくっつけてその上にマカデミアナッツチョコで作った帽子をチョコペンで糊付けしてのせます。
- 17
ひげとステッキもチョコペンで糊付けしてからくっつけます。そして出来上がり~♪
- 18
作業工程10で残りのパン生地で作った『笑ゥせぇるすまん』の喪黒福造パンは白パン20g＋耳分、ココアパン20g＋足分です。
-
- 19
作業工程16で残ったパン生地は本当自由に成形しました(^_^;)
コツ・ポイント
トレハロースが無い場合は砂糖を25gにして下さい。でも冷蔵庫で冷やした時に少しパンがパサつくかも(^_^;)です。トレハロースがパンを冷やしてもパサつかないような働きをしているので…
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