カボチャとサツマイモのアーモンドパン
RinRin0914 @cook_40095657
たっぷりのゴマアーモンドクリームとほくほくのカボチャとお芋がマッチ♪華やかなパンでプレゼントにも最適！
このレシピの生い立ち
秋っぽいパンをプレゼントしたくて作りました。見た目も華やかでとっても喜んでました。カボチャとサツマイモ、女性が喜ぶこと間違いなし！
カボチャとサツマイモのアーモンドパン
たっぷりのゴマアーモンドクリームとほくほくのカボチャとお芋がマッチ♪華やかなパンでプレゼントにも最適！
このレシピの生い立ち
秋っぽいパンをプレゼントしたくて作りました。見た目も華やかでとっても喜んでました。カボチャとサツマイモ、女性が喜ぶこと間違いなし！
作り方
- 1
かぼちゃとさつまいもをスライスし、グラニュー糖をふりかけ１８０度のオーブンで１８分ローストする。
-
- 2
パン生地の材料を全てホームベーカリーへ投入（油脂は５分後、イーストは専用口へ）
- 3
ゴマアーモンドクリームを作る。グラニュー糖とバターを丁寧にすり混ぜ、上から順に加えていきその都度混ぜ合わせる。
-
- 4
一次発酵後45ｇに分割し丸め、ベンチタイム１５分
- 5
ガスを抜きながら丸く伸ばし、キノコグラタンパン同様(レシピID : 18992899)マドレーヌ型に入れ、中央を窪ませる。
- 6
ゴマアーモンドクリームをたっぷり塗り、カボチャ、サツマイモを並べる。さらにクリームをのせる。
-
- 7
二次発酵後（２０−３０分）190度のオーブンで１５分焼く。
- 8
粗熱がとれたら、あんずジャムを塗ってつやを出す。
コツ・ポイント
ゴマアーモンドクリームは少し多めです。残りは冷凍しました。次回は栗とのコラボでお手軽に挑戦します。
あんずジャムはぜひ塗ってくださいね。艶出しだけでなく、ほんのり酸味がきいてカボチャやサツマイモの甘さが引き立ちます。
ほとんどのレシピは粉をブレンドし、常温発酵で作っています。お手持ちの粉をお使いの方は水分量を調整して下さいね。また、発酵時間は目安ですので、気温室温等、発酵具合を見て調整して下さい。パンレシピの一部とパン教室のサイドメニューレシピを掲載、さいたま市の自宅で行っているパン教室のレシピは公開していません。詳細はHPもご覧になってくださいね。http://ts-bakery.jimdo.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19044402
