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豚と茄子のポンそうめん
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豚と茄子のポンそうめん-レシピのメイン写真

豚と茄子のポンそうめん

ハルキッチン
ハルキッチン @cook_40162522

ぽん酢LOVE♡
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酸っぱいのが好きでいつものめんつゆをぽん酢に変えてみたら♡

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材料

2人分
  • そうめん 3束
  • 豚ロース薄切り 100g
  • 茄子 2個
  • 大葉 5枚
  • ぽん酢 適宜
  • 柚子こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は皮目に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る

  2. 2

    豚肉も同様に切って塩、胡椒して片栗粉をつけておく

  3. 3

    揚げ油を170度くらいしたら茄子を皮目から入れあげ色がついたら油をきってぽん酢に浸けておく
    豚肉も揚げておく

  4. 4

    素麺を茹でて流水でもみ洗いをし、豚肉と茄子、みじん切りにした大葉をのせる

  5. 5

    茄子を浸けていたぽん酢を素麺にかけて出来上がり~♪
    柚子こしょうはお好みでのせて下さい♡

コツ・ポイント

豚肉の片栗粉はたっぷりつけるとカリカリになります♡

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ハルキッチン
ハルキッチン @cook_40162522
2013/10/02 00:59に公開
旦那と娘とチワワの4人家族。沢山食べるのでエンゲル係数爆上がり(ノД`、)
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このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 豚ロース薄切り

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