お芋2本を圧力鍋に入れて蒸します。
すのこを入れて圧力強で4分間。

出来上がったら、皮ごとバターと蜂蜜、ごまを入れて、フードプロセッサーでペースト状に。

生地作成Aの材料を餅つき機（HB）に入れてこねる。

こね上がった生地にラップをかけて、30~40℃で40分間発酵させる。

2倍になったら、ベビのおやつなら30g×15等分。大人用なら50g×8等分にする。

ラップをかけて15分間ベンチタイム

生地を伸ばして、真ん中に芋ペーストを挟み三つ折りにしてのばす。

川状に切れ込みを入れて二つ折り。ねじってとめる。

ラップをかけて30分間発酵させる。