塩より上に書かれていたものをボウルでよく混ぜる。

2を1に入れます。混ぜるのは手でもゴムベラでも何でも大丈夫です。

ある程度混ざったら塩とバターを入れてひたすら5分捏ねます。
ボウルの中でグーにした拳で潰すように捏ねても大丈夫です。

表面がつるつるしてきます。指で伸ばした時にぶちっとちぎれずある程度膜が張ったようになれば完了です。指がちょっと透けてます

丸めてラップに包み500wのレンジで30秒温める。

軽く捏ねて熱を分散したら約85gにわける。天板にクッキングシートを敷いて生地を丸めて濡れタオルの下に置き5分ベンチタイム

丸める時表面が張るように丸めると綺麗です。
軽く潰して…
甘納豆はこの時に上に置いてください。

甘納豆

このように端を真ん中に
ソーセージはこの時折った方とは逆に置いてください。

くるくるっと巻いて巻終わりをしっかり閉じる。ラグビーボールのような形になります。

濡れタオルを被せたまま、オーブンなら35度発酵機能で10分。暖かい部屋で常温20分。寒い部屋では膨らみません。

オーブンを200度に予熱。
その間に生地にクープを入れて卵を塗る。入れなくても大丈夫です。

200度のオーブンで15分焼きます。
画像のものは何もしていないバターロール