柚子胡椒で大人の味☆鶏の照り焼き☆
Chefミミ @cook_40208483
柚子胡椒がピリリ！と食欲増進。柚子茶を隠し味に使うことで、いつもとひと味違った照り焼きチキンを楽しめます。
このレシピの生い立ち
おみやげにいただいた柚子茶の大瓶。おいしいけれど飲むだけじゃつまらない…と思い、お料理に活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
味がしみこみやすいように、鶏もも肉に皮側からフォークを使ってプツプツ穴をあけます。
- 2
フライパンに少量の油（分量外）を入れ、鶏もも肉を皮のほうから両面に焼き色がつくように焼きます。
- 3
２に酒を入れて蓋をします。中まで火が通るように約3分蒸し焼きにします。
- 4
いったん鶏を取り出します。煮汁も捨てます。
- 5
フライパンに〇印の調味料をすべて入れます。中火でかき混ぜながらだいたい３分の２の量になるまで煮詰めます。
- 6
５に取り出しておいた鶏を戻しいれます。何度かひっくり返しながら加熱して、タレがまんべんなく絡んだら出来上がり！
コツ・ポイント
あらかじめ鶏もも肉を十分加熱してタレを煮詰めてから絡めるので、失敗なし！
お好みで柚子胡椒の量を調整してください。
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celeberity -
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