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ミルクムース

アッコmama
アッコmama @cook_40066433

お砂糖も生クリームも使わない、と~ってもヘルシーなムースですよ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなデザートを~と考えて作りました。

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材料

  • 牛乳 200㏄
  • 板ゼラチン 6g(1.5×4枚)
  • 水 50㏄
  • バニラエッセンス 少量
  • コンデンスミルク(練乳) 大さじ2
  • 卵白 1個
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作り方

  1. 1

    板ゼラチンは水50㏄につけて柔らかくしておく。

  2. 2

    鍋に牛乳を入れ温まってきたら(1)を入れ約2分間弱火にかけてゼラチンを溶かす。(*沸騰させない!)

  3. 3

    氷水に鍋ごと冷やし、バニラエッセンスを4~5滴加える。

  4. 4

    練乳を大さじ2加える。

  5. 5

    ボウルに卵白を入れ、泡立て、器に注ぎ冷やし固める。

コツ・ポイント

★卵白が生クリームの役目をするので、角が立つくらい泡立てること。(ボウルに水分があると泡立ちが悪いので注意デス)
★カロリーを気にしない場合は、卵白の代わりに生クリーム100mlを泡立てて下さい。

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アッコmama
アッコmama @cook_40066433
2017/03/07 04:52に公開
キッチンに立っている時が一番幸せ~というくらいの料理好き。フードコーディネーターとして・・料理教室講師として・・日々いろいろなレシピを考案中。レシピがみなさんの普段の献立のお役に立てれば嬉しいデス❤
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このレシピのキーワード

牛乳 卵白 コンデンスミルク

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