えのき茸は水洗いし、下を切って長さを半分にする。
軽くほぐしておく。

玉葱は皮を剥いて水洗いし、半割にする。
繊維に平行に薄くスライスする。

えのき茸と玉葱をビニル袋に入れ、口は縛らず緩くまとめ耐熱皿に載せレンジで５分加熱する。

加熱した袋の中味をボウルに移し、軽く混ぜる。韓国のりを手で揉み崩しながら加えて和える。
味を見て、ラー油を適宜加える。