いかとレンコンのコチュジャン煮
♡choco♡＊。 @cook_40215106
簡単なのにご飯もお酒も進む一品ヾ(＾v＾)k
このレシピの生い立ち
旦那さんが出張先のおみやげ売場でみたイカとレンコンを辛く煮たようなのがおいしそうだったと言っていたので、実際私は見ても食べてもいないけど想像で作ってみようと思ったのがキッカケ
いかとレンコンのコチュジャン煮
簡単なのにご飯もお酒も進む一品ヾ(＾v＾)k
このレシピの生い立ち
旦那さんが出張先のおみやげ売場でみたイカとレンコンを辛く煮たようなのがおいしそうだったと言っていたので、実際私は見ても食べてもいないけど想像で作ってみようと思ったのがキッカケ
作り方
- 1
イカは足とワタを抜き胴は軟骨を取り除きよく洗い1センチ幅の輪切りにする。足は目、ワタを取り除き食べやすい大きさに切る。
- 2
蓮根は5ミリ幅に切り酢水にさらす。
- 3
フライパンまたは鍋に◎の調味料を全て投入。グルグルかきまぜる。
- 4
3にイカを投入。再びグルグルかきまぜさらに蓮根を加え全体に調味料が行き渡ったら火をつける。（中火）
- 5
グツグツしてきたらかき混ぜながら炒り煮する。いかに火が通ったら完成！
コツ・ポイント
蓮根のシャキシャキ感を残すためにも蓋はしないこと、イカがかたくなるので火を通しすぎないこと。
コチュジャンはメーカーによって辛さが異なるので味をみて調整してください
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甘辛でご飯が進むコチュジャン煮にしました！ご飯が止まらなくなりますよ〜〜^_^おつまみにも最適なお酒が進む一品です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19045334
