我が家の簡単おつまみ砂肝
Natsume☆ @cook_40215115
砂肝と長ネギあえるだけ♪
お酒のお供や、あと一品という時にいかがですか？
このレシピの生い立ち
お店で食べたﾒﾆｭｰで、何が入ってるのか分からず自分でｱﾚﾝｼﾞしてみました☆
我が家の簡単おつまみ砂肝
砂肝と長ネギあえるだけ♪
お酒のお供や、あと一品という時にいかがですか？
このレシピの生い立ち
お店で食べたﾒﾆｭｰで、何が入ってるのか分からず自分でｱﾚﾝｼﾞしてみました☆
作り方
- 1
長ネギを粗みじんにします。
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- 2
砂肝は白い筋を切り落とすなど下処理をして2、3ミリの厚さに切ります。
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- 3
沸騰した鍋に砂肝を入れ、アクを取りながら火が通ったら、ざるにあげます。
-
- 4
ボールに★を合わせておきます。
-
- 5
そこへ粗熱がとれた砂肝と長ネギを入れあえたらラップをして冷蔵庫へ。
-
- 6
かるく冷えたら出来上がり♪
-
- 7
コツ・ポイント
砂肝をざるにあげて、まだ少し温かいうちに長ネギとあえると長ネギもしなっとして味もなじみます☆
味の濃さ薄さはお好みで調節してください♪
器に盛る時も、オリーブオイルが下に溜まっているので、またあえてから盛ってください♪
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