<下準備>
豚肩ロースかたまり肉全体に塩、こしょうをすりこむ。キャベツは５センチ角のざく切りにする。

<作り方>
フライパンにCO・OPエキストラバージンオリーブオイルを熱する。

中火で豚肩ロースかたまり肉の表面に軽く焦げ目をつける様に焼く（中まで火を通さなくてもよい）。

[3]とキャベツを厚手の鍋に入れ、Aと手で砕いたコンソメ固形を加え、中火にかける。

沸騰したら弱火にし、ふたをして煮る。（約25分）

豚肩ロースかたまり肉を竹串で刺して透明な肉汁が出てきたら火から下ろす。鍋に入れたままにして少しおいておく。（約10分）

豚肩ロースかたまり肉をスライスしてキャベツと共に器に盛る。