ピーマンの青椒ライス詰め
竿ノ助 @cook_40215152
ピーマン料理の定番を良いとこ取りしたおかずにもお弁当にも使える料理(*^^*)
このレシピの生い立ち
ピーマンとなすが安かったので普通に青椒肉絲を作る予定でしたが…冷蔵庫を開けたら、ご飯とひき肉が余っていてひらめきました(*^^*)
ピーマンの青椒ライス詰め
ピーマン料理の定番を良いとこ取りしたおかずにもお弁当にも使える料理(*^^*)
このレシピの生い立ち
ピーマンとなすが安かったので普通に青椒肉絲を作る予定でしたが…冷蔵庫を開けたら、ご飯とひき肉が余っていてひらめきました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせておく。
ピーマン１個は具材として使用する。 - 2
ピーマンの頭の部分を切り、種と果肉がくっついているところに切れ目を入れる。
切れ目を入れたら種を回しながらとる。 - 3
ヘタの部分、ピーマン1個、玉ねぎ、なすをみじん切りにする。
細かい方が詰めるときに入れやすい(^^)d - 4
フライパンで挽き肉を炒める。
だいたい火が通ったらみじん切りにした野菜を入れ、しっかり炒める。 - 5
ご飯を入れて火を通したら、合わせておいた調味料を入れて炒める。
- 6
ピーマンの内側に片栗粉をまぶして剥がれを防止する。スプーン等でピーマンに青椒ライスを詰める。
- 7
詰めたらライスが出ているところにも片栗粉をまぶす。
- 8
フライパンに胡麻油をひいて、ピーマンをまずはライスの面を下にして焼く。焼き目がついたら横にして焼く。
- 9
焼き目がついてきたら中火にして料理酒を入れて蒸し焼きにする。
- 10
ピーマンに焼き色がついて柔らかくなったら完成(^-^)/
コツ・ポイント
焼いているときにライスがはみ出したときは、スプーンで軽く押してライスの面をフライパンに当てれば戻ります(^^)d
ライスの味付けはピーマンに味付けしていない分、濃いめにした方が美味しいです(^q^)
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