鶏肉は1晩くらい塩麹に漬けておく。
厚みが均等になるように開いて広げる。

野菜を油をひいたフライパンで炒め火を通す。塩コショウで味付けし、割りほぐしたたまごを流しいれ半熟状態で火をとめる。

かたまっていない状態の２を1の上にこんもりとおく。

くるっとまるめる。
両端は指でたまごを押さえてはみ出てこないように。

クッキングシートをしいたパウンド型など丁度いい大きさの型に入れて、200度で予熱したオーブンで10分焼く。