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花豆梅甘煮
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花豆梅甘煮-レシピのメイン写真

花豆梅甘煮

Rune
Rune @cook_40042606

蓮根と菊花大根の向こう側に見えるお豆は梅風味の煮豆です。甘酢っぱいので口直しにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
余ったお正月の黒豆の甘煮を梅を加えて酸味を足したのがこのレシピの生い立ちです。

蓮根と菊花大根の向こう側に見えるお豆は梅風味の煮豆です。甘酢っぱいので口直しにいかがでしょうか。
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蓮根と菊花大根の向こう側に見えるお豆は梅風味の煮豆です。甘酢っぱいので口直しにいかがでしょうか。
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余ったお正月の黒豆の甘煮を梅を加えて酸味を足したのがこのレシピの生い立ちです。

蓮根と菊花大根の向こう側に見えるお豆は梅風味の煮豆です。甘酢っぱいので口直しにいかがでしょうか。
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材料

2人分
  • 花豆 10粒
  • 水 豆がかぶる量
  • ブラウンシュガー 1/4カップ
  • 醤油 小さじ2
  • 梅干 1~2個
  • 酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    乾燥花豆を8時間水につける。水を取り合えて鍋に入れて火にかけ沸騰したら火を止める。30分置く

    • 花豆梅甘煮作り方1写真
  2. 2

    30分置いたら、再び火にかけ、絶えず豆が水に浸るように加え1時間半弱火で煮る。

  3. 3

    調味料と梅肉と種を入れ沸騰する前に火を止め味を含ませる。

    • 花豆梅甘煮作り方3写真

コツ・ポイント

花豆を水に8時間以上漬けてください。絶えず水を差して柔らかく煮る。調味料を入れたら1日は漬け込んで下さい。

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Rune
Rune @cook_40042606
2013/09/27 06:11に公開
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます^^・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog https://ameblo.jp/oubeijaponesa
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お豆 梅ぼし

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