フライパンに大さじ1位の油を入れ挽肉をしっかり炒めます。玉ねぎのみじん切りを入れ炒めます。おからを入れ炒めます。

今回は南瓜の煮物の残りを入れましたが肉じゃがでも美味しいです。里芋はモッタリした感じになるので個人的に南瓜がオススメ。

塩コショウして全体をよく炒めながら混ぜ合わせます。そのまま冷まして小判型に成型します。

水で溶いた天ぷら粉にくぐらせたらパン粉を付けて揚げ焼きに。きつね色になったら出来上がりです。

中の具材は全て火が通っているので周りがカリッとすればok です。