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シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー
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シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー-レシピのメイン写真

シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

自家製チャーシューを簡単に作ります。とても美味しいですよ。
ホームパーティーやバースデーなどにも最適です
このレシピの生い立ち
プロとして簡単にお店のお味が作れるように日々考案してます

自家製チャーシューを簡単に作ります。とても美味しいですよ。
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シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

自家製チャーシューを簡単に作ります。とても美味しいですよ。
ホームパーティーやバースデーなどにも最適です
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材料

４人分
  • 豚バラブロック 400ｇ
  • ボイル用お酒と塩 少々
  • ソテー用ごま油 大さじ１
  • 以下合わせタレ 全量
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ１
  • ごま油 小さじ１
  • 八角　パウダーか実 少々
  • サラダ 適量
  • 糸唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    合わせタレをさっと合しておきます

    • シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    豚はひたひたのお湯に塩とお酒を少々入れ沸かして２０分ほどボイルします

    • シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    • シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    お湯を切ってフライパンで加熱します

    • シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー作り方4写真
  5. 5

    ごま油で全体的に軽く色を付けます

    • シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー作り方5写真
  6. 6

    そこへ合わせタレを入れて熱しながら照りが出るまでからめていき仕上げます

    • シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー作り方6写真
  7. 7

    カットしてかたまりも残しつつお皿に盛りつけ仕上げます。とても簡単ですよ！

    • シェフ直伝簡単焼き豚・豚バラチャーシュー作り方7写真

コツ・ポイント

豚バラブロックが安い時に作りましょう。
大量にやって冷凍保存も出来ます。
正月やパーティー用にも最適です。
サラダの上の糸唐辛子は業務スーパーなどでたくさん入って２００円ほどで売ってます。
辛みも少なく見栄えが良くなるアイテムです

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2015/10/14 08:37に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚バラかたまり 八角 酒 トウガラシ

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