蓮根、長ネギをみじん切りにします。食感は残したいので、5mm〜1cm程度を目安に。

鶏肉と1でみじん切りにした蓮根と長ネギ、生姜チューブ、塩をボールに入れ、手で混ぜ合わせます。粘り気が出るまで混ぜて下さい

2で混ぜ合わせた具を3〜4cm程度の大きさに丸めて下さい。これで蓮根入り鶏肉だんごの準備は整いました。

☆マークはスープの材料ですので、お好みで量、味付けを変更して下さい。

水900ml、中華スープの素を鍋にいれ温めます。我が家の場合は柔らかめの玉ねぎを好むので、玉ねぎもこの時点で投入。

沸騰したスープに、先程丸めた鶏肉だんごをスプーンですくって1つずつ投入。

その他、お好みで野菜を投入して下さい。お豆腐なども合います。

15分程度はじっくり加熱。出来たら味見をして、好みで塩コショウなど投入。

完成です♩