それぞれの野菜を千切りにします。
さつまいもはアクが強いようならさっと水にくぐらせます。

かぼちゃとさつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをして2分程レンジにかけます。

フライパンにごま油をしき、材料に火を通します。さつまいもが黄色になったらok。

酒をからめたら、砂糖、醤油、みりんをいれ煮ます。煮汁が少なくなってきたら火を止めて、広げて冷まし、味を染み込ませます。