基本の棒棒鶏 (バンバンジー)
8月31日主義 @cook_40060926
ジューシーな蒸し鶏のスープが
優しい味を作ります。
その他のポイントは生姜♪
いいシゴトをしています☆
このレシピの生い立ち
地元の保健機構で紹介されていたものを基に、好みの具材でよりジューシーになるように仕上げました。
基本の棒棒鶏 (バンバンジー)
ジューシーな蒸し鶏のスープが
優しい味を作ります。
その他のポイントは生姜♪
いいシゴトをしています☆
このレシピの生い立ち
地元の保健機構で紹介されていたものを基に、好みの具材でよりジューシーになるように仕上げました。
作り方
- 1
肉に塩を振り、皿に広げ、酒を振り、10分蒸す。
細かく手で裂き、蒸した時に出たスープにつけておく。
- 2
もやしは茹でる。
きゅうりは千切り。
しめじは乾煎り。
- 3
ごまをすり、すべての調味料を混ぜ合わせ、ごまだれを作る。
- 4
レタスは千切って、皿に敷き、もやしときゅうり、しめじを全体的に盛る。
中央に鶏肉を載せ、ごまだれをかける。
コツ・ポイント
鶏肉を蒸す時は、平皿ではなく、すこし深さのあるお皿にすると、
スープをこぼさずに取り出せます。
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