グリーンアスパラの卵とじ
ピチコとムスメ @cook_40178687
懐かしい母の味なんです♪本当はグリンピースなんですが、今は売ってないのでこれで代用！
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれ、グリンピースを除けて卵だけを食べていた私ですが、自分が母になってすっかり大好物になりました。ってことで母に作り方を聞き、調味料の配分を再現してできたレシピです。
グリーンアスパラの卵とじ
懐かしい母の味なんです♪本当はグリンピースなんですが、今は売ってないのでこれで代用！
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれ、グリンピースを除けて卵だけを食べていた私ですが、自分が母になってすっかり大好物になりました。ってことで母に作り方を聞き、調味料の配分を再現してできたレシピです。
作り方
- 1
グリーンアスパラは容器に水を張って６００ｗで2分加熱。ラップの場合は1分ほど加熱。それを５ｍｍくらいの輪切りにする。
-
- 2
★をフライパンに全部入れ加熱して沸騰したら1を入れる。
-
- 3
再び沸騰したら溶いた卵を入れ、混ぜながら加熱。焦げ付かないようにずっと混ぜておく。
-
- 4
卵が固まってきてだし汁と分離したら出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵を入れたら初めはだし汁と混ざっていますが加熱していくうちに卵が固まり、だし汁と分離していきます。それで完成です。ご飯に乗せても美味しいです！春ならぜひグリンピースで作ってください！
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