焦がし葱のガーリックオイスターライス
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
焦がした葱の風味とオイスターソースのコクが美味しいご飯です。
このレシピの生い立ち
焦げるくらいに炒めた葱の香りが好きなので、それがメインのチャーハンにしました。
焦がし葱のガーリックオイスターライス
焦がした葱の風味とオイスターソースのコクが美味しいご飯です。
このレシピの生い立ち
焦げるくらいに炒めた葱の香りが好きなので、それがメインのチャーハンにしました。
作り方
- 1
葱とにんにく、それぞれにサラダ油を、小さじ１ずつ混ぜておく。
- 2
フライパンを温め①の葱を平に広げてのせる。かき回さずに中火で加熱し葱を焦がす。
- 3
葱が焦げてきたら軽くかき混ぜ、横に①のにんにくをのせる。にんにくが焦げてきたら、ご飯を加えて炒め合わせる。
- 4
オイスターソースを加え軽く炒めてからバターを加え最後に少量の醤油を鍋肌に流しかき混ぜる。必要なら塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
■にんにくは葱よりも焦げやすいので、後からフライパンに乗せてくださいね。■大葉にんにく醤油を常備してくださっている方は最後の醤油の代わりに。
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