鶏肉を2cm角くらいに切り、水、めんつゆ、ほんだしと共に鍋に入れ火にかけます。蓋をし弱火で5.6分ほど。

蕎麦を表示通りに茹で、大根をすりおろし、水気を切っておきます。

そうこうしてるうちに、ダシ汁が煮立ってきますので、蓋を外し、とろ火で軽く
グツグツ。

茹で上がった蕎麦の水気を切り、器に盛ります。その上に大根おろしを。

あとは煮立ったダシ汁をかけて、ネギを散らせば完成です。