かぼちゃの皮を剥き
適当なサイズに切ってから
ラップをして600Wで5~7分チンします 。

かぼちゃが温かいうちに
フォークやマッシャーで潰します 。

溶かしバター、砂糖、牛乳、
(お好みでバニラエッセンス)
を加えて潰しながらよく混ぜます 。

パイシートをお好みのサイズにカットします 。
(今回は1枚を6枚＝3個分)

敷く生地にフォークで2.3ヶ所
穴を開けます 。
被せる生地に3.4ヶ所切込みを入れます 。

穴を開けた生地に
かぼちゃクリームを乗せます 。

切込みを入れた生地を被せます 。

フチをフォークの先で閉じます 。

クッキングシートを敷いた天板に
パイを並べます 。

溶き卵をハケでパイの表面に塗ります 。
(たっぷり塗った方が出来上がりが良いです)

190°に予熱したオーブンで
25~30分焼きます 。

焼きあがったら粗熱をとって完成です 。