トルコの家庭料理☆コザ・マントゥ
hisosari @cook_40037738
繭状に巻いたマントゥを揚げた
「繭（コザ）マントゥ」です。
ヨーグルト・トマトソースをかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昨年の断食後の夕食に好評だったので改めてレシピにしました。いつもの我が家のマントゥの具で。
トルコの家庭料理☆コザ・マントゥ
繭状に巻いたマントゥを揚げた
「繭（コザ）マントゥ」です。
ヨーグルト・トマトソースをかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昨年の断食後の夕食に好評だったので改めてレシピにしました。いつもの我が家のマントゥの具で。
作り方
- 1
玉ねぎをおろし金ですりおろす。
パセリはみじん切りにする。 - 2
★の材料を合わせて捏ねる。
- 3
春巻きの皮を3～5等分くらいの長い三角形に切る。
-
- 4
3等分はこんな感じに。
-
- 5
ユフカの場合は放射線状に1枚を36等分する。
※1/4枚で8枚できます -
- 6
小さじ1/2～1くらいの量の具を三角の底辺側に置いてクルクル巻き、巻き終わりを水でしっかりくっつける。
- 7
油できつね色になるまで揚げる。
- 8
ヨーグルトソースを混ぜ合わせる。
- 9
フライパンでバターとオリーブオイルを溶かし、トマトペーストと馴染ませる。
- 10
食べる直前にソース類をかけ、乾燥ミントをトッピングしてどうぞ★
- 11
このレシピは「コザ・マントゥ」の具入り版です。
具の後乗せ版はこちら↓
レシピID : 19504200
コツ・ポイント
ヨーグルトソースやトマトソースは好みのやわらかさになるよう適宜大さじ2～3くらいの水でのばしてください。
皮がシナシナになるので、ソースは食べる直前にかける。
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