長茄子は乱切り。

ニンニクと生姜は摩り下ろす。

ピリ辛好きなので、輪切りの唐辛子を小1/2使いますが、お好みで。

①の茄子をレンジで1分チンしておく。

フライパンにオリーブオイルと豚ひき肉を入れ、火をつける。

ひき肉をほぐしならら、②のニンニク、生姜③の唐辛子を加え炒める。

調味料を加え、火を弱めて更に炒める。

ひき肉に完全に火を通す。

④の茄子を加え炒める。

ひき肉と茄子が絡んだら出来上がり。