★とろりん豚の角煮 オイスターソース味★
朝まと @cook_40038098
味付けは、オイスターソースのみ♪コトコト煮込むだけで、簡単「とろとろ美味な角煮」の出来上がり。
このレシピの生い立ち
味の調節不要で、簡単なレシピを作りたいと思って。私は、辛子をたっぷり付けて食べるのが好きです。
★とろりん豚の角煮 オイスターソース味★
味付けは、オイスターソースのみ♪コトコト煮込むだけで、簡単「とろとろ美味な角煮」の出来上がり。
このレシピの生い立ち
味の調節不要で、簡単なレシピを作りたいと思って。私は、辛子をたっぷり付けて食べるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚肉・たっぷりの水・酒大さじ２を加え火にかける。中火で１時間位、竹串がすっと通るまで、アクを取りながら茹でる。
-
- 2
肉を適当な大きさにカット。水３００ｃｃ・酒１００ｃｃ・オイスターソース大さじ４を加え、落としぶたをして中火で１時間煮る。
-
- 3
片栗粉を小さじ２の水で溶き、トロミをつける。器に盛って、お好みで辛子をを添えて召し上がれ。
-
- 4
①のゆで汁を冷まし、脂を取り除いたものでスープが出来ます。薬味なしなので、癖がなく使いやすい。
コツ・ポイント
蓋をすると臭みが抜けませんので、蓋はしないで茹でて下さい。薬味なしで茹でますが、アルコールと共に臭みが蒸発。②では、煮汁が少し残るような火加減で、足りない時は水を足して。オイスターソースはメーカーによって、甘み・塩加減が違うので注意。
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