我が家のブリ大根はまろやか♪
gracias05 @cook_40054388
大根に味がしみて美味しすぎっ♪
昆布だしがとっても優しい味に仕上げてくれます！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたので・・・
我が家のブリ大根はまろやか♪
大根に味がしみて美味しすぎっ♪
昆布だしがとっても優しい味に仕上げてくれます！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたので・・・
作り方
- 1
大根を太めの半月に切ります
生姜は千切りにし、ブリは一口大に切ります - 2
大根を鍋に入れ10分ほど下ゆでします
ブリをザルに並べます - 3
大根の茹で汁をブリに回しかけます（手抜きと時短ですね！）
- 4
もう一度大根を鍋に入れブリと生姜も入れたらひたひたの水加減にします
- 5
火にかけて●の調味料も全部入れて煮ていきます
灰汁はきれいに取って落としブタをします - 6
大根が柔らかくなって、煮汁が半分くらいになったら火を止めてそのまま置きます
大根が透けてきたら美味しくなってますよ！
コツ・ポイント
落としブタはアルミ箔でも何でも良いので必ずしましょう
翌日の方が味がしみて美味しいです！
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