☆ぶり大根☆
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
ぶりはふわふわ、大根はしみしみ〜♡ご飯が進みますよ(^^)♪♪♪
このレシピの生い立ち
ぶり大根が作りたくて、レシピを色々チェックして、自分なりに作ってみました(^^)とっても気に入ってます♡
☆ぶり大根☆
ぶりはふわふわ、大根はしみしみ〜♡ご飯が進みますよ(^^)♪♪♪
このレシピの生い立ち
ぶり大根が作りたくて、レシピを色々チェックして、自分なりに作ってみました(^^)とっても気に入ってます♡
作り方
- 1
ぶりは水洗いして、キッチンペーパーで水気をしっかり取り3つに切る。大根は2cm幅に切り皮を剥き、半分に切る。
- 2
生姜は千切りにする。大根は鍋にかぶるくらいの水を入れ30分茹でる。
- 3
別の鍋に出し汁250mlと生姜半分と☆を入れ煮立てる。煮立ったらぶりを入れ蓋をして、弱火で15分煮る。ぶりを取り出す。
- 4
3に大根を入れ20分蓋をして、弱火で煮る。その後、ぶりを入れ5分弱火で煮る。皿に盛り、残りの生姜を飾る。完成！
コツ・ポイント
ぶりは弱火でじっくり煮ると柔らかいです。大根も下茹でが長くて大変ですけど、これがしみしみ大根の秘訣です(^^)煮込んでる間にぶりと大根を裏返してタレにつけてください。タレの煮詰まり具合は蓋を開けて確認しながら、お好きな感じにしてください。
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