レタスは洗って一口大にちぎりざるにあげておき、水をきります。

玉ねぎは5ミリ厚さの輪切りにします。

フライパンを中火にかけサラダ油を熱して豚肉に火が通るまで炒め火が通ったら玉ねぎを加えしんなりする程度に炒めます。

フライパンを火からおろします。

3におろしにんにく、塩、胡椒、砂糖を加えて混ぜ、最後に酢を入れて混ぜたら1のレタスを加えてざっくり混ぜて出来上がり。

マリネのように冷蔵庫に一晩寝かせ作り置きのおかずにも。その場合は脂身少な目のお肉を。汁気をきりトーストに挟むと美味しい。