梅と豚肉の鰹だし茶漬け
ショコラスク @cook_40154473
豚肉と鰹節の旨味にほんのり酸っぱい梅干しが相性抜群です
このレシピの生い立ち
梅干しと豚肉でさっぱりしたご飯が食べたくなり、思いつきました
梅と豚肉の鰹だし茶漬け
豚肉と鰹節の旨味にほんのり酸っぱい梅干しが相性抜群です
このレシピの生い立ち
梅干しと豚肉でさっぱりしたご飯が食べたくなり、思いつきました
作り方
- 1
お湯500mlに鰹節を入れて1~2分置く
- 2
ザルにキッチンペーパーを敷いて、鰹節を濾す(削り節は
絞らない)
濾した出汁は炊飯器の米2合、豚肉と一緒に入れる - 3
削り節をもう一度100mlの水で沸騰させて弱火で3~5分煮立たせ、出汁と削り節、塩、醤油を炊飯器に入れる
- 4
炊き込み(おこわ)モードを選び、盛り付けて梅干しの果肉と刻んだ皮、白ゴマを乗せる
コツ・ポイント
ご飯が余ったら梅干しの代わりに溶き卵とワサビで味を変えても美味しいです
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