水1000mlを鍋にいれ沸騰させます。そしてほんだしをいれ、脂の多めホルモンを入れます。

少し煮立ってきたらもやし以外の野菜、残ったホルモンを入れます。あらかじめ合わせておいた調味料を入れます。

ふたをして5分ほど強火で煮ます。ここで味見をして薄いようであれば再度味付けし、もやしをいれてしんなりするまで煮ます。

全てをしっかりまぜて出来あがりです！半分くらいなくなったくらいにうどんをいれるとおいしいです。