サクサク天ぷら～小麦粉.マヨ.水でOK
＊tibby＊ @cook_40062669
卵・天ぷら粉いらず！
小麦粉・マヨネーズ・お水があれば出来ます。
このレシピの生い立ち
乾燥ゴーヤがたくさんあるので天ぷらを作ろうと思いましたが、卵が余ってしまうのがもったいないので、卵の代わりにマヨネーズを使ってみました。
サクサク天ぷら～小麦粉.マヨ.水でOK
卵・天ぷら粉いらず！
小麦粉・マヨネーズ・お水があれば出来ます。
このレシピの生い立ち
乾燥ゴーヤがたくさんあるので天ぷらを作ろうと思いましたが、卵が余ってしまうのがもったいないので、卵の代わりにマヨネーズを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は乾燥ゴーヤ・玉ねぎ・舞茸を使いました。
乾燥ゴーヤは２掴みを水で戻し150gでした。 -
- 2
天ぷら粉はマヨネーズに冷水を少しづつ加えます。
混ざったら小麦粉を入れ簡単に混ぜます。
混ぜすぎるとサクっとなりません - 3
180℃の油を用意。
(油の量はかき揚げが浸かるくらいで充分ですがお好みで調整)
舞茸に天ぷら粉をつけ揚げていきます。 - 4
次に、ゴーヤと玉ねぎに、量を調整しながら残りの天ぷら粉をかけ、軽くまぜます。
お玉などを使い、かき揚げのように揚げます。 -
- 5
完成です♪
お好みでお塩や天つゆでお召し上がり下さい。
今回は、すだち塩とカレー塩で頂きました(*^_^*) -
- 6
コツ・ポイント
天ぷら粉を作る時のお水は冷水を使い、あまり混ぜない事と、具材の水分をキッチンペーパー等でキッチリ取る事です。
すだち塩はID:19174242の物でカレー塩はカレー粉と塩を混ぜただけです(*^^*)
冷めたらオーブンで再加熱♪
つくれぽ
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