ポテトサラダ (ｸﾞﾗﾝｼｪﾌ使用)
美味しい新玉葱で。
マヨネーズフリーです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎがあまりに美味しいので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ玉ねぎを使います。玉ねぎは、少し太め（5～7㎜）に切ります。生のまま使います。
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- 2
じゃがいもは洗ってｸﾞﾗﾝｼｪﾌのﾊﾟﾜｰｽﾁｰﾑで23分蒸しました。
ピクルスは半分にして斜め薄切りにします。 -
- 3
じゃがいもをマッシャーで形が少し残る位に潰します。レモン汁と塩麹を温かいうちに混ぜます。
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- 4
玉ねぎを入れて、オリーブオイルとピクルスを入れます。味を確認してワインビネガーで調整して、◎の香辛料を入れます。
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- 5
ブルーチーズと一緒に食べるとまた美味しいです。
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コツ・ポイント
玉ねぎは存在感があるよう太目に切り、塩もみも水につけたりもしません。
常備しているピクルスは、塩麹につけて次の日に水気を切り、酢を入れる簡単なものです。（塩麹だけで充分甘い）レシピID : 18861171
香辛料は使うときに加えます。
つくれぽ
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