オクラとトマトのころころサラダ

NYキッチン
NYキッチン @cook_40211590

ころころネバネバ、オクラとプチトマトを、大好きな梅と大葉ニンニク醤油であえた簡単さっぱり!夏のおつまみ。

このレシピの生い立ち
大好きな大葉ニンニク醤油を活用したレシピです。油は太白ごま油を使うと風味があって美味しいです。普通のごま油より、胡麻の香りが優しいので梅の香りが消えなくて、気に入ってます。

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材料

2人
  1. プチトマト 6個 (適量)
  2. オクラ 10本 (適量)
  3. 梅肉 梅2個分
  4. 大さじ1
  5. 大葉ニンニク醤油 (ID:17473378) 小さじ2
  6. 白胡椒 適量
  7. 昆布 小さじ1 
  8. 大葉 2、3枚

作り方

  1. 1

    蒸したオクラを1cm位に切る。トマトは半分に切る。

  2. 2

    梅肉、油、大葉ニンニク醤油、白胡椒、昆布茶、みじん切りにした大葉をボールに入れて混ぜる。

  3. 3

    ボールの合わせ調味料にオクラとトマトを加えてあえる。

コツ・ポイント

太白胡麻油を使うと美味しいです。普通の胡麻油より胡麻の香りが優しいので、梅の香りが消えてい程度にコクが出ていいです。もちろんサラダオイルでも美味しくできます。 大葉ニンニク醤油は、大葉をスライスしたにんにくを醤油で付けたお醤油です。

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レシピ作者

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お料理大好き、食べるの大好き、そして飲むのも大好きな主婦です。 
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