麩をボールに入れ、かぶるくらいの水を加える。
柔らかくなったら水分を優しくしぼる。

乾燥わかめは、さっとお湯をかけ、水で戻し 水分をきる。

鍋に 水、和風だし、薄口醤油、みりんを入れ火にかける。
煮立ったら①の麩を入れ3分くらい中火で煮る。

戻した、わかめを入れ
卵をボールに割ほぐし、鍋に入れる。

卵が半熟の状態で火を止める。